香菜又名芫荽（yán sui），音为“言虽”，名字就透着古奥与清香，作为菜肴的点缀，能起到画龙点睛的效果。
这舶来品自西域传入后，扎根中国已两千多年了。
有人喜欢有人恨，不过最让人头疼的问题是吃香菜很困扰，每次买了香菜回来，本来买的不多，但做一顿菜又用不了，最后因为叶子黄总是扔掉再买新的！
现在因为宅家减少外出，就闲得随手一弄，竟然真的收割了。这下终于不用愁吃香菜的问题啦。
只需要简单的空饮料瓶五分钟就可以搞定！
拿出空饮料瓶，把头剪掉。
瓶里放上三分之二的水，香菜的根不要扔掉，插进去，像下面这样。
接下来就是等待了。
只需要留意一下几点：
1.不用营养液，只是清水就好，三天一换
2.在适度的阳光、温度下放置
3.当新叶长出，把之前折断的残叶撕下来，新叶能长快点
大概一周吧，就能冒出来两三个叶子。
你可以每次掐断一两片这绿色的精华，放进你的碗备用。
我靠这个已经吃了5次酸辣粉了
然而似乎很多人不习惯吃香菜——它的香味在吃不惯者看来简直就是臭味，汪曾祺在文章里写到：“原来（小时在家乡）不吃芫荽，以为有臭虫味。”
不过一次，汪曾祺家所开的中药铺请他去吃面，“——那天是药王生日，铺中管事弄了一大碗凉拌芫荽，说：“你不是什么都吃吗?”我一咬牙吃了。从此，我就吃芫荽了。后来北地，每吃涮羊肉，调料里总要撒上大量芫荽。”
最后高赞君还是要说一下：
有些日常的东西，比如香菜、葱和蒜之类的，自己可以不吃，但不要嫌弃别人吃。
不要以为自己不吃的东西，谁吃，就是岂有此理，怎么会有人喜欢吃这个呢？ 总之，一个人的口味要宽一点、杂一点，“南甜北咸东辣西酸”，都去尝尝。
