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如今，消费者在购买食品和饮料时，知识面更广，眼光更敏锐。因此，在此大环境下，制造商必须做出改变。制造商想要满足当今客户的购买需求，可以通过供应链的可追溯化来实现，通过准确地跟踪产品的成分，做出有利于消费者和环境的改变。
本文将从以下几个方面，带你了解食品饮料行业供应链可追溯化：
1、 消费者需求：透明化、可持续发展、真实性
2、 IFS解决方案如何帮助您满足客户需求
3、 IFS食品饮料行业客户案例
4、 用于食品和饮料行业的IFS解决方案
1、消费者需求
消费者需求一：透明化
根据IFS长期的调研，94%的消费者表明食品透明化对他们做出购买的决定很重要。然而，只有四分之一的消费者相信食品标签的准确性，37%的人表示如果能分享更详细的产品信息，消费者就愿意相信并持续购买该品牌的产品。这意味着能够准确报告产品内容和来源的制造商有巨大的市场。
要实现客户所期望的透明化水平，就需要转换为对产品跟踪和产品信息的电子控制，每件物品都有一个代码，与此代码相关的所有信息都以电子化方式存储。然后，消费者通过点击按钮、扫描二维码或在产品附近挥动手机，就能获得这些信息。
消费者需求二：可持续发展
根据往年调研，85%的消费者希望各个公司能够在可持续性方面做出努力。对食品和饮料行业来说，这就意味着要减少浪费、并使用绿色原材料。
零售商进一步推动了可持续性的发展，因为这样就可以利用可持续发展的能力让客户信赖自己。也就是说，可持续性不再是产品的差异化因素，而是登上超市货架的必要条件。
消费者需求三：真实性
现如今，消费者很少会跟随大流去购买产品，而是更倾向于具有真实性的产品。
证明产品真实性的一种方法是使用近距离无线通讯技术（NFC）或智能标签。消费者可以扫描产品，了解该产品的成分的来源和品牌故事。证明产品的真实性对奢侈食品和饮料品牌尤其有价值，因为这些品牌的造假现象很普遍。但随着成本降低，NFC可能会普及到所有希望有效分享其品牌故事的食品和饮料品牌中。
2、 IFS如何帮助您满足客户需求
透明化
IFS可以主动帮您解决食品安全问题，对所有库存进行端到端的成分和产品跟踪。货物到达之后就可以开始追踪了，主要是通过生产到成品，再到分销链，这意味着可以追踪到特定的批次和批量的产品。只要按下一个按钮就能获得召回信息，协助您避免产品召回的干扰。
可持续性
获得产品生命周期的全貌意思是可以看到在哪里可以让流程更精简，更具有可持续性。还可以保证流程符合最严格的环境法规。减少浪费和削减成本之后，可以将节省下来的资金投入到可持续性计划中，进一步品牌故事，体现品牌可持续发展的形象。
真实性
IFS为您提供专业的行业知识和整个业务的透明化，您可以利用这些信息将公司建设成一个有目的和社会责任的公司。与客户分享这个故事，并给他们提供工具来验证，真实性就会体现出来。IFS通过一个开放的解决方案帮助您做到这一点，该方案能够以电子方式向网站提供数据，消费者可以使用移动设备扫描NFC或读取标签上的二维码。
3、食品饮料行业客户案例
Akbar
Akbarally家族在斯里兰卡山坡上种植锡兰茶，参与茶叶的挑选、混合、包装和出口。如今，该家族企业仍然是斯里兰卡最大的茶叶出口商。
上海/南京/武汉百事可乐
是全球食品和饮料行业的领导者，主要业务包括桂格麦片食品、纯果乐果汁、佳得乐运动饮料、菲多利休闲食品和百事可乐饮料，以及其它数百种美味健康、全球消费者喜爱的食品及饮料产品。
格兰父子洋酒公司
William Grant & Sons（WGS）是一家独立的家族式酒类企业。
该公司成立于1888年，其产品组合中有几个获奖的家庭品牌，包括格兰菲迪单一麦芽威士忌、格兰仕混合苏格兰威士忌、亨利爵士金酒和杰瑞水手香料朗姆酒。
4、食品与饮料行业的IFS解决方案
企业资源管理计划（ERP）
IFS ERP为您提供了一个360度的供应链和制造业务视图，让您可以体验到与供应商、合作伙伴和客户的无缝沟通。提供功能广泛的集成商业软件，足以支持质量管理、产品开发、文件管理、预测和客户关系管理等所有您需要的工具，以适应食品和饮料行业的多变性。只要按下一个按钮就能获得召回信息，协助您遵守食品法律和法规，避免产品召回的干扰。
可持续性管理
IFS的可持续性管理在产品生命周期的所有阶段提供全面的支持，包括整个供应链到从使用阶段到结束的全过程。它利用现有的数据，创建材料申报和环境产品申报，并作为环境支持的基础，如GRI。
关于IFS
IFS 是全球领先的企业软件开发商和提供商，为客户提供企业资源计划 (ERP)、企业资产管理 (EAM) 和企业服务管理 (ESM) 解决方案。我们具有深厚行业经验的顾问和解决方案使得IFS在全球享有极高声誉，并被普遍认为是行业领导者和最受欢迎的供应商。目前IFS在世界各分支机构共拥有5,000多名员工, 他们协同不断增长的合作伙伴网络为全球超过10,000名用户提供专业支持。
